[台中] 光大街 黑白切

到底什麼叫黑白切？難道是真的隨便老闆亂切嗎？查了一下，比較正統的講法應該是攤位上的食物，如果是內臟之類的東西，通常呈現較暗色的，如果是海鮮類的，則呈現白色，所以這些切料切起來有黑有白，就叫"黑白切"，很有趣。

這家店是美女 vicki  推薦的，感覺應該要叫個啤酒邊吃小菜邊聊天的店，現在時間還早（大概接近８點），人沒有很多，這種店應該是越晚越多人吧，我們這個時間，是來吃晚餐的，本來還要約美艷人妻 cookic，不過她正在閉關苦讀，為了怕她分心，這種光想就肥的差事就交給我們３個小的處理了。

這家店在太平路與光大街交口處，從台中技術學院走路大概１０分鐘就到了，晚上才開始營業，不過生意還不錯呢！沒有招牌，就寫著黑白切，我是不介意老闆黑白切啦，因為我吃東西的 range很廣，什麼都吃，不過一起去的朋友就很挑了，豬頭皮不吃，豬皮也不吃，真是對不起有偉大貢獻的豬。

唔～忘了點啤酒，別桌阿北都有喝。

炸豆腐似乎是招牌，等一下別忘了點！！工作人員還真不少啊，小吃攤可以賣成這樣太佩服了。

有豬油拌飯，好懷念啊，我太喜歡豬了，連油拌飯都很好吃。

很妙喔，分店就在隔壁，２家的營業時間略有巧妙不同，不知道有什麼用意。
總店營業時間: AM 6:30~ AM  3:30
分店營業時間: AM 3:30~ AM10:30
驚！所以分店是增加了早餐時段嗎？早上就吃這麼油好嗎？（謎之音：非常好！）

這裡沒有菜單，阿桑會問有沒有來過，沒有來過的話會推薦幾道店裡的招牌必點菜色，像是炸豆腐，粉腸，香腸，魷魚等等。沒有菜單要直接跟老闆點菜有點害羞呢！而且不小心就點了好多，有嚇到老闆的樣子（因為肚子餓每種東西看起來都好好吃）。

每桌桌上都有擺著這個辣椒醬，vicki 說是台中名產，我在台中好多年了真的不知道這樣名產耶，不過口味是甜甜的，辣度大概只有0.1 的超迷你辣，和黑白切很配。

工廠真的在台中喔，我下次也帶一罐回台北好了，甜甜的口味沾什麼都很好吃。

豬油拌飯 $10

招牌上寫的 10 元就是這味，另外肉粥也是 10 元，怕吃不飽的一定要來一碗。今天白飯煮的不錯，不會太軟太硬，淋了一點醬油和豬油，很香又好吃。

隔間肉 ??元
應該是隔間肉吧，有一些部份是脆管，燙過後加上薑絲和店家甜味的醬油膏，配著豬油扮飯，超級的搭。

炸豆腐 ??元
小吃店，尤其是賣肉粥的，炸豆腐應該是必備的，要知道這家小吃店有沒有及格一定要點炸豆腐。這家店的炸豆腐真的好吃，豆腐是比較大塊的嫩豆腐，非常嫩，記得加一點完全不辣的辣椒醬，然後，小心燙到（我都流口水了現在）。

豬耳朵 ??元
小吃店，尤其是賣肉粥的，豬耳朵應該是必備的，要知道這家小吃店有沒有及格一定要點豬耳朵（這台詞怎麼好像有點眼熟，太懶了吧妳）。不過這個豬耳朵也好好吃喔，不知道是先魯過還是燻過，吃起來很香，一點點鹹又香Ｑ的口感，很適合下酒（唔～忘了點酒），配飯配粥也是超好吃。

燒肉 ??元
這個味道還好，不過小吃店，尤其是賣肉粥的，燒肉真的是必備的（別打我，這是真的），燒肉就還蠻普通的，我覺得偏油，有點可惜。

地瓜葉 ??元
有看過我亂寫的食記的捧油們，應該都知道吃菜很重要，不吃菜會便秘。地瓜葉的別名，叫豬菜，身為愛豬同胞的我們，怎麼可以不支持一下呢！其實是我很喜歡吃地瓜葉，少數葉菜類我會喜歡的其中一種，燙過調味一下，很好吃。

不過這時有發現一個吊詭的事了，怎麼每道菜味道都差不多ＸＤ？原來是老闆幾乎每道菜都淋一樣的甜味醬油膏，好吃是好吃啦，不過下場就是，每道菜味道都一樣（不過問題也可能是出在我們點太多道了，３個人點了７個菜，真的豬才這樣）。

肉粥 10元
唯二知道單價的其中一項，另一項是也10元的豬油拌飯，朋友點的，評價是蠻好吃的，我本來吃完豬油拌飯也要加點一碗粥，不過今天戰力不夠，菜又點太多，下次再來吃粥＆喝啤酒。

粥還保留著米飯的口感，還有筍絲和肉絲。

燙魷魚 ??元
這個總算有不一樣的醬可以沾了ＸＤ，燙魷魚沾的是哇沙米＋醬油，口感很爽脆，好吃。

燙豬皮 ??元
我今天做的最蠢的事就點了這個燙豬皮，份量多到我嚇了一跳，然後其他２個人又不吃，更慘的事，他不好吃囧，沒有任何味道，完全靠的是甜醬油和辣椒醬，偏偏很多道菜都有加甜醬油和辣椒醬，豬皮不太Ｑ，有點軟爛的口感，我這個豬豬愛好者也不得不投降，今天唯一沒吃完的菜，對不起同行的２位大姐。

有夠會吃的，亂七八糟點了這麼多，不過除了很囧的豬皮以外，也都吃完了，真是戰力驚人。

沒菜單的店其實還沒付帳前都有點膽顫心驚的，不知道結帳時老闆會說要多少錢，今天結帳金額是４３０元，２碗豬油飯１碗肉粥和７個菜，我覺得還蠻便宜的，而且吃的超飽，下次還要來，然後記得點粉腸（今天忘了），豬心（今天忘了），還要記得點酒。平價消費，喝酒聊天吃東西的好地方，推薦給你。

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光大街黑白切

地址: 台中市北區光大街102號
總店營業時間: AM 6:30~ AM 3:30
分店營業時間: AM 3:30~ AM10:30 (分店就在總店隔壁)
推薦菜色: 除了豬皮, 什麼都可以點來吃看看